Home Monin Recepten Food Blueberry & Black Garlic saus

Blueberry & Black Garlic saus

Ingrediënten 

Bereiding

1 Weeg bovenstaande ingrediënten af.
2 Start met demi glace in een pan op laag vuur.
3 Voeg nu Le Fruit de MONIN Blueberry en zwarte knoflookpuree toe. Voeg ook het water nu toe.
4 Breng aan de kook en roer goed door.
5 Kook in tot gewenste dikte en smaak.
6 Koel terug en portoneer in gewenste grootte.
7 Voeg de blauwe bessen maximaal 5 minuten voor serveren toe, zodat ze warm zijn maar wel heel blijven.

Serveertip

1 Gepofte bieten van de BBQ. Wild:
Eendenborst van BBQ. Hert van de BBQ. Lam van de BBQ.